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一位年轻而勇敢的美国士兵在越战期间途径香港时，暂时停留在湾仔区。这个区域在1950年代后期成为了许多靠着美军士兵来维持生计的人们的聚集地，包括纹身艺术师傅、讨饭者、寻找失散父亲的人，以及酒吧女郎们。这种独特的风情在湾仔蓬勃发展。
湾仔区的一位酒吧老板希望招募新的女郎来充实酒吧的阵容，于是从大澳渔村来到湾仔的赖水尾（夏文汐）和她的几个同乡姐妹开始了她们的卖肉生涯。一开始，她们遭受了其他酒吧女郎的嘲笑，但经过经验丰富的小伶玉（于倩）的训练，她们很快展现出与其他女郎一样的实力，其中赖水尾更是引起了轰动。酷帅而又年轻的“杂种”Jimmy（黄秋生）在失去母亲的孩年时被小伶玉收养，并将他视为自己的财产，尽管Jimmy对她没有爱情，只有对父亲的思念。他吸引了不止小伶玉一人的注意，其他女郎们都责怪小伶玉太过独占他的爱，而他却不给她们机会。
一次，Jimmy被阿飞拦截，而水美丽聪明地救了他，并告诉了他一些关于他失散父亲的消息。他们两人决定秘密地继续调查。他们的冒险逐渐揭示出了湾仔区的黑暗面，深陷其中的人们以及背后隐藏的阴谋。他们的故事充满了悬疑与情感纠葛，同时也揭示了不同社会阶层之间的冲突与争斗。
这部电影以其引人入胜的剧情和卓越的演技而闻名，同时通过展现纷繁复杂的人性和黑帮世界的残酷，向观众呈现了一个真实而引人深思的故事。《湾仔風雲》不仅是一部引人入胜的电影，更是一部值得观看的经典之作。
